排骨这做法太香了，外酥里嫩，椒香麻辣，用来下酒特殊

1、排骨洗清洁后放在盆子内，加入没过排骨的水，接着再加入多少片姜、蒜跟2勺料酒，浸泡15分钟左右，这样做是为了让排骨把血水吐出来，另外在买排骨的时候，必定要买那种小排，口感比拟好。

【椒麻排骨】

所需食材：排骨一斤左右、料酒3勺、生姜一小块、大蒜5瓣、黑胡椒粉适量、孜然粉适量、尖辣椒1小把、花椒适量、辣椒粉1小勺、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉半碗、盐适量

2、15分钟后，把排骨沥干水放在碗内，参加适量的姜丝、1勺料酒、1勺蚝油、2勺生抽、盐适量、黑胡椒粉适量，翻拌混杂平均后,六合属性表，腌制15左右。15分钟后把腌制好的排骨盖上耐高温保鲜膜，送入蒸锅，大火上汽后,黑龙江冬季驻场上演隆重开启，再蒸20分钟即可